27 Ago
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Este lugar na história: cervejaria Hill Farmstead

No “Este Lugar na História”, estamos em Greensboro, Vt. com o Diretor Executivo da Sociedade Histórica de Vermont, Steve Perkins.

“Vou combinar história e um dos meus temas favoritos, a cerveja. Vamos falar com Shaun Hill of Hill Farmstead Brewery sobre a história da sua família nesta cidade e como isso se cruzou com a produção de uma bebida de classe mundial”, começou Por dizer Perkins.

“A minha família veio a Greensboro no final dos anos 1780. A ideia de tentar encontrar algo que pudesse fazer para poder ficar neste lugar era algo que me estava a motivar há algum tempo. É preciso uma alma inovadora e espirituosa para descobrir o que podem fazer para funcionar e sobreviver aqui. Minha família vive neste lugar há mais de 200 anos. Cresci a brincar aos restos do celeiro do meu avô que ardeu um ano antes de eu nascer. Viajando pelo mundo, sempre senti a falta de casa, mas percebi o quão especial é ter aquilo a que chamaria um sentido de lugar”, explicou Hill.

“Então, há definitivamente uma ligação histórica para você aqui. Acho que os fãs do seu produto sabem que tem o nome de pessoas da sua família”, acrescentou Perkins.

“Eu sabia que a cerveja número um devia ter o nome do meu avô Edward, que foi a última pessoa a cultivar aqui nesta terra. Isso levou a este desenrolar onde [eu usei] a genealogia de Lewis – Lewis Hill, que fez toda esta pesquisa histórica sobre a árvore genealógica que remonta a John Hill, em Inglaterra, e que nessa altura há demasiados John Hills para diferenciar – que eu daria o nome de cervejas a antepassados que cresceram aqui nesta propriedade específica, bem como obras filosóficas que achei inspiradoras”, disse Hill.
“Quando se trata de informação e histórias sobre pessoas individuais, tudo se baseava no folclore e/ou na tradição oral. Uma das tristes e infelizes coisas sobre a tradição oral e a história é que quando as pessoas passam, nem todos têm a sorte de ter uma biografia escrita sobre elas. Há uma pequena chama que pisca por um tempo e depois se queima e são esquecidas. Um pouco de começar a cervejaria aqui e dar o nome destas cervejas depois do Edward e dos seus 13 irmãos é, de certa forma, manter esses fantasmas vivos”, disse Hill.

“Depois de quase dez anos no negócio, há um antepassado que parecia – tudo o que sei é o que ele conseguiu e nada sobre o que era sair com ele ou beber uma cerveja com ele. É um antepassado chamado Samuel que construiu a estrada de Greensboro para Greensboro Bend, lutou na Guerra Civil, patenteou um refrigerador de leite. Uma pessoa super aparentemente criativa que estava por todo o lado e sempre impulsionada. Demorou muito tempo a descobrir que cerveja seria nova o suficiente para colocar este nome nela para que não tivéssemos feito esta cerveja uma vez e usar este nome que justificasse tal prestígio e criatividade dentro da escada da família. Então, depois de nove anos, finalmente liberamos a cerveja no ano passado”, acrescentou Hill.

“Não sei se processei realmente o que [isto] significa para mim. É interessante falar com familiares. Quando se está tão intimamente ligado a algo, às vezes é mais difícil processar o que significa enquanto ainda se está nele. Ouvir do meu pai [e] alguns destes parentes que visitaram é uma perspetiva realmente fascinante. Acho que qualquer que seja a perspetiva que ainda estou a desenvolver ainda é baseada na perspetiva deles e nas suas histórias que voltam”, concluiu Hill.

 

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